محققان کشور موفق به تولید کنسرو پسته شدند که به کمک مواد نگهدارنده متشکل از گیاهان دارویی، مشکلات بسته بندی این محصول را به شکل موثری کاهش می دهد.

به گزارش خبرنگار مهر، کشور ایران از جهت تنوع محصولات باغی در دنیا رتبه دوم بعد از آمریکا را به خود اختصاص داده و با اینکه جمعیت ایران ۲ درصد جمعیت جهان بوده محصولات باغی تولید ایران ۱۰ درصد تولید کل دنیا است.

این پتانسیل در زمینه خشکبار نیز وجود دارد به طوری که بر اساس رویکرد کشورهای پیشرفته اروپایی و آمریکا می توان بخش عمده ای از آن را در صنایع غذایی و داروسازی به کار برد و ارزش افزوده این محصولات را افزایش داد.

مواد موثره موجود در بادام، گردو و فندق و پسته حداقل می تواند در ۲۹۰ فرآورده دارویی، آرایشی، بهداشتی و غذایی که در حال حاضر در کشورهای دیگر تولید و عرضه می شود مورد استفاده قرار گیرد و به طریقه Beanch marking  محصولات جدید را نمونه سازی کرد که هم باعث شکوفایی اقتصادی در صنایع تبدیلی کشور شود.

در کنار این تحول می تواند از صدور بیش از ۳۰ درصد کل خشکبار تولیدی کشور که بدون ارزش افزوده و به قمیت ارزان صادر می شود جلوگیری کرد. حداقل ۲۰ درصد گردو و بادام و پسته و فندق را می توان به صورت کنسرو با ارزش افزوده بالا صادر کرد. کنسروهای خشکبار در کشور برای اولین بار توسط مرکز خدمات مهندسی ایمنی دارو فرموله شده و در آینده نزدیک به بازار عرضه خواهند شد.

یکی از مشکلات تولید پسته آلودگی آفلاتوکسین است. مبارزه با این آلودگی تقریباً کار بسیار مشکلی است. بنابراین باید روی مسائل پیشگیری از آن سرمایه گذاری و فعالیت کرد. از این رو محققان کشور موفق به تولید کنسرو پسته شدند و فرآیند تولید آن را به مرحله نهایی رساندند.

در کنسرو پسته براساس آزمایشات انجام شده درصد آفلاتوکسین به صفر می رسد به دلیل حرارت ۱۱۰ درجه هنگام فرآیند تولید انبوه این کنسرو برای تعداد زیادی اشتغال پایدار ایجاد می کند. با تولید کنسرو پسته نیازی به صادرات پسته با قیمت ارزان نیست و امکان نگهداری پسته بیشتر می شود. همچنین پسته کنسرو شده طعم و بوی بهتری نسبت به پسته غیر کنسروی دارد.

چون این محصول برای اولین بار در ایران و سایر کشورهای تولید می شود می توان بازار صادرات مهمی را برای آن ایجاد کرد. این کنسرو ارزش افزوده مناسبی دارد و می توان تحولی در صنایع محصولات کشاورزی ایجاد کرد.

در موارد تشکیل دهنده این کنسرو از گیاهان دارویی به عنوان نگهدارنده و خوشبوکننده استفاده شده به طوری که مواد موثر گیاهان دارویی به کار رفته درمان کننده و پیشگیری کننده بسیاری از بیماری ها است.

به گزارش مهر، پروژه تولید کنسرو توسط سید مهدی میرحسینی به نتیجه رسیده و طرح آن ثبت اختراع شده است.

نظرات (0)

هنوز نظری ارسال نشده است

بهتر است نام و نظر خود را فارسی تایپ کنید
پیوست (0 / 3)
انتشار موقعیت
img 218851

اخبار جاری

  • دلایل کاهش شدید پسته امسال

    تحلیل مهندس حسین رضایی از وضعیت محصول سال97 برای کاهش تولید پسته که در بخش عمده‌ای از مناطق پسته‌کاری کشور اتفاق افتاد تنها یک عامل نمی‌توان در نظر گرفت. اما با توجه به این که در همه کشور وضعیت مشابه است؛ می‌توان استنباط کرد که تغییرات اقلیمی در به وجود ادامه...
  • پسته در ابرکوه خشکید

      رییس اداره جهاد کشاورزی ابرکوه با اعلام این خبر که گرمای امسال خسارت 900 میلیارد ریالی به پسته‌کاران ابرکوهی وارد کرده است، گفت: کشاورزان درخواست دارند تا برای بازپرداخت تسهیلات به آنان مهلت داده شود. مهدی غیب اللهی در گفت‌وگو با خبرنگار ایسنا از خسارت 100 درصدی به محصول ادامه...
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6

اخبار انجمن

  • وضعیت پسته آمریکا در ماه آوریل به نقل از پرایمکس

    امیدواریم با چینی‌ها توافق شود در ماه آوریل (12 فروردین تا 11 اردیبهشت 97) فروش داخلی پسته آمریکا 12 درصد ادامه...
  • نمایندگان انجمن پسته ایران در اجلاس شورای جهانی خشکبار

        نمایندگان انجمن پسته ایران در اجلاس شورای جهانی خشکبار شورای جهانی خشکبار (INC) یک نهاد معتبر بین‌المللی است ادامه...
  • گزارش پسته آمریکا به نقل از نیکولز

    مدت زمان زیادی از آخرین خبرنامه ای که منتشر کردیم می گذرد. تقصیر این وضعیت برگردن ذهن قفل شده نویسنده ادامه...
  • جلسه کمیته باغبانی با موضوع پسیل

    در جلسه کمیته باغبانی انجمن پسته ایران به اشتراک گذاشته‌ شد: تجارب کشاورزان در مبارزه با پسیل پنجاه و هفتمین ادامه...
  • 1
  • 2

اطلاعیه ها

  • نمایشگاه تخصصی کشاورزی در بلاروس

    نمایشگاه تخصصی کشاورزی و صنایع وابسته بلاروس در تقویم زمانی 15- 20 خردادماه جاری در شهر مینسک برگزار می شود.  جهت کسب اطلاعات بیشتر به ادامه...
  • اجلاس فرصتهای ایران و آفریقای جنوبی - بهار 1397

    به اطلاع می رساند شورای همکاری های اقتصادی ایران و آفریقا با هماهنگی اتاق بازرگانی صنایع، معادن و کشاورزی ایران و با همکاری موسسه بین ادامه...
  • دوره آموزشی دور اظهاری در سامانه پنجره تجارت فرامرزی و امور گمرکی و ترخیص کالا

    موسسه آموزشی پژوهشی اتاق بازرگانی، صنایع، معادن و کشاورزی ایران برگزار می کند. دوره آموزشی دور اظهاری در سامانه پنجره تجارت فرامرزی و امور گمرکی و ترخیص ادامه...
  • 1
4
IMG_7166

نمایشگاه آنوگا 2017

IMG_8588

چهارمین گردهمایی دوسالانه انجمن پسته ایران

IMG_8789
جلسه همفکری بازار آب با حضور دکتر مشایخی و تیم دانشگاه شریف
IMG_7806

بازدید آموزشی از خاش، سیستان و بلوچستان

111

جلسه کارگروه مشترک مغزجات و خشکبار فروکام

میز پسته-3
IMG_9848

آخرین جلسه هیأت امنا در سال 96

IMG_0382

پنجاه و هفتمین جلسه کمیته باغبانی انجمن پسته ایران

Previous Next Play Pause
1 2 3 4 5 6 7 8 9