محققان کشور موفق به تولید کنسرو پسته شدند که به کمک مواد نگهدارنده متشکل از گیاهان دارویی، مشکلات بسته بندی این محصول را به شکل موثری کاهش می دهد.

به گزارش خبرنگار مهر، کشور ایران از جهت تنوع محصولات باغی در دنیا رتبه دوم بعد از آمریکا را به خود اختصاص داده و با اینکه جمعیت ایران ۲ درصد جمعیت جهان بوده محصولات باغی تولید ایران ۱۰ درصد تولید کل دنیا است.

این پتانسیل در زمینه خشکبار نیز وجود دارد به طوری که بر اساس رویکرد کشورهای پیشرفته اروپایی و آمریکا می توان بخش عمده ای از آن را در صنایع غذایی و داروسازی به کار برد و ارزش افزوده این محصولات را افزایش داد.

مواد موثره موجود در بادام، گردو و فندق و پسته حداقل می تواند در ۲۹۰ فرآورده دارویی، آرایشی، بهداشتی و غذایی که در حال حاضر در کشورهای دیگر تولید و عرضه می شود مورد استفاده قرار گیرد و به طریقه Beanch marking  محصولات جدید را نمونه سازی کرد که هم باعث شکوفایی اقتصادی در صنایع تبدیلی کشور شود.

در کنار این تحول می تواند از صدور بیش از ۳۰ درصد کل خشکبار تولیدی کشور که بدون ارزش افزوده و به قمیت ارزان صادر می شود جلوگیری کرد. حداقل ۲۰ درصد گردو و بادام و پسته و فندق را می توان به صورت کنسرو با ارزش افزوده بالا صادر کرد. کنسروهای خشکبار در کشور برای اولین بار توسط مرکز خدمات مهندسی ایمنی دارو فرموله شده و در آینده نزدیک به بازار عرضه خواهند شد.

یکی از مشکلات تولید پسته آلودگی آفلاتوکسین است. مبارزه با این آلودگی تقریباً کار بسیار مشکلی است. بنابراین باید روی مسائل پیشگیری از آن سرمایه گذاری و فعالیت کرد. از این رو محققان کشور موفق به تولید کنسرو پسته شدند و فرآیند تولید آن را به مرحله نهایی رساندند.

در کنسرو پسته براساس آزمایشات انجام شده درصد آفلاتوکسین به صفر می رسد به دلیل حرارت ۱۱۰ درجه هنگام فرآیند تولید انبوه این کنسرو برای تعداد زیادی اشتغال پایدار ایجاد می کند. با تولید کنسرو پسته نیازی به صادرات پسته با قیمت ارزان نیست و امکان نگهداری پسته بیشتر می شود. همچنین پسته کنسرو شده طعم و بوی بهتری نسبت به پسته غیر کنسروی دارد.

چون این محصول برای اولین بار در ایران و سایر کشورهای تولید می شود می توان بازار صادرات مهمی را برای آن ایجاد کرد. این کنسرو ارزش افزوده مناسبی دارد و می توان تحولی در صنایع محصولات کشاورزی ایجاد کرد.

در موارد تشکیل دهنده این کنسرو از گیاهان دارویی به عنوان نگهدارنده و خوشبوکننده استفاده شده به طوری که مواد موثر گیاهان دارویی به کار رفته درمان کننده و پیشگیری کننده بسیاری از بیماری ها است.

به گزارش مهر، پروژه تولید کنسرو توسط سید مهدی میرحسینی به نتیجه رسیده و طرح آن ثبت اختراع شده است.

نظرات (0)

هنوز نظری ارسال نشده است

بهتر است نام و نظر خود را فارسی تایپ کنید ( برای انتشار سریع نظر یا افزودن فایل پیوست، باید وارد حساب کاربری خود شوید )
پیوست (0 / 3)
انتشار موقعیت
img 218851

اخبار جاری

  • سود سرشار آمریکایی ها از تولید پسته

      سود سرشار آمریکایی ها از تولید پسته آمریکا یکی از بزرگترین تولید‌کنند‌گان خشکبار و دانه‌های خوراکی در دنیا است ‌و انتظار می‌رود در سال ۲۰۱۷ میلادی رکورد رشد تولید خشکبار آمریکا شکسته شود. وزارت کشاورزی آمریکا در گزارش اخیر خود اعلام کرد در سال ۲۰۱۷ میلادی تولید بادام، پسته و فندق ادامه...
  • یامچی قطب پسته آذربایجان شرقی

    یامچی قطب پسته آذربایجان شرقی به نقل از پایگاه تحلیلی خبری پیام مرند، بخش یامچی شهرستان مرند بعوان قطب تولید پسته در استان آذربایجان شرقی می باشد که در حال حاضر بیش از 290 هکتار از اراضی باغی شهرستان بدان اختصاص یافته که از این میزان حدود 80 درصد متعلق ادامه...
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6

اخبار انجمن

  • کاهش 4 درصدی پیش بینی اولیه پسته تولیدی کشور

    کاهش 4 درصدی پیش بینی اولیه پسته تولیدی کشور گزارش کمیته باغبانی انجمن پسته ایران پنجاه و پنجمین جلسه کمیته ادامه...
  • لیست اسامی آفتکشهایی حذف شده در آخرین اطلاعیه هیأت نظارت بر سموم

    سازمان حفظ نباتات و تصویب هیأت نظارت بر سموم در نظر دارد نسبت به تجدید ثبت آفتکش ها  اقدام کند. ادامه...
  • ANUGA 2017

    نمايشگاه آنوگا برگزارشد شنبه 15 مهرماه سال جاری مصادف بود با آغاز بکار نمایشگاه مواد غذایی آنوگا 2017 آلمان که ادامه...
  • پیشنهادهایی برای متوقف ساختن روند تخریب منابع آب زیرزمینی کشور

    فرهاد آگاه عضو هیأت مدیره انجمن پسته ایران در ویژه نامه نوروز 95 دنیای پسته بود که گزارش «میزگرد بازار آب ادامه...
  • 1
  • 2

اطلاعیه ها

  • اطلاعیه اجلاس بین المللی مغزجات و خشکبار

    اطلاعیه اجلاس بین المللی مغزجات و خشکبار INC سویل، اسپانیا اعضای محترم انجمن پسته ایران بدینوسیله به اطلاع می رساند اجلاس بین المللی مغزجات و ادامه...
  • چهارمین گردهمائی فعالان صنعت پسته ایران

    چهارمین گردهمائی دو سالانه فعالان صنعت پسته ایران ، از تاریخ 19 لغایت 22 دی ماه سال جاری در جزیره زیبای کیش برگزار می شودحضور در ادامه...
  • دعوت به شركت در نمايشگاه آگرومش- بوداپست از بازرگانان ايران

    دعوت به شركت در نمايشگاه آگرومش- بوداپست از بازرگانان ايران برابر مصوبه اتاق ایران بر اساس سوابق و روابط تجاری اتاق اردبیل به عنوان معین ادامه...
  • 1
IMG_7083
IMG_7166
IMG_7220
IMG_7281
Previous Next Play Pause
1 2 3 4

در صورت تمایل به عضویت در خبرنامه انجمن پسته لطفا ایمیل خود را ثبت نمایید.